События

Газированные напитки — такой же неотъемлемый атрибут американского образа жизни, как бейсбол или родео. Согласно статистике, средний американец в течение года выпивает 180 литров газировки, то есть по одной полулитровой бутылке в день. Для сравнения, объем потребления шипучих напитков в России почти в четыре раза меньше — 50 литров на человека в год. Индустрия производства газировки обеспечивает работой 200 тысяч американцев, а ее вклад в ВВП страны составляет 300 миллиардов долларов ежегодно.

Газированной принято называть обычную или минеральную воду, насыщенную углекислым газом, хотя, строго говоря, под это определение подпадают и напитки, содержащие другой газ, например, кислород. Природная газированная вода с древнейших времен применялась в лечебных целях. Гиппократ посвятил ей целую главу своего главного труда и велел больным не только пить ее, но и купаться в ней. В XVIII веке минеральную газированную воду из источников начали разливать в бутылки и развозить по миру. Газировка пользовалась хорошим спросом, но у нее был один существенный недостаток — она быстро выдыхалась. Проблему решили с помощью искусственного насыщения воды газом. Первому создать газированную воду удалось английскому химику Джозефу Пристли в 1767 году. Спустя три года швед Тоберн Бергман собрал первый в мире сатуратор, названный так от латинского слова «saturo» — «насыщать». А промышленное производство газированной воды начал швейцарский часовщик Якоб Швепп, основавший компанию J.Schweppe&Co, ставшую всемирно известной благодаря своей газировке Schweppes. Как это часто бывает в США, американский патент на промышленную установку Швеппа сумел получить не тот, кто ее изобрел, а тот, кто первым подал заявку. В 1833 году это сделал иммигрант из Англии Джон Мэтьюс, единственным научным вкладом которого стало небольшое усовершенствование процесса получения углекислоты.